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Salami mit Spinat auf Crêpes

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Salami mit Spinat auf Crêpes
Categories: Mehlspeisen, Nudeln
     Yield: 4 Personen
 
    300 ml Milch
    100 g  saure Sahne (20% Fett)
     40 g  Butter
      1    Knoblauchzehe
      1 sm Zwiebel
    800 g  Blattspinat
           Salz, Mineralwasser
      3    Eier
    120 g  Mehl
    100 g  Rindersalami in dünnen 
           -Scheiben
 
Mehl mit den Eiern verrühren. Nach und nach Milch untermischen.
Den Teig mit einer Prise Salz würzen und kurz quellen lassen.
Inzwischen Spinat putzen, verlesen und waschen. In einem großen
Topf reichlich Wasser mit Salz zum Kochen bringen. Spinat ins kochende
Wasser geben, einmal aufwallen lassen und dann abgießen und
ausdrücken. Zwiebel und Knoblauch abziehen und in feine
Würfel schneiden. 10 g Butter in der Pfanne zerlassen, Zwiebel und
Knoblauch glasig dünsten, dann Spinat und Salamistreifen zugeben.
In einer anderen Pfanne einen Teelöffel Butter erhitzen. Den Teig
mit einem Schuss Mineralwasser verdünnen. Teig (jeweils etwa eine
Kelle) in die Pfanne geben und dünne Pfannkuchen von beiden Seiten
goldgelb backen. Auf jeden Crêpe eine Portion Salamispinat und einen
Löffel saure Sahne geben, zusammenschlagen und servieren.
Rund wie kreisende Petticoats sind die Crêpes. Gefüllt mit Spinat
und kräftiger Salami, kommen alle Nährstoffe so richtig zur
genüsslichen Entfaltung. Zwar war der Petticoat dazu gedacht,
Frauenbeine nicht allzu sehr zu präsentieren. Mit diesem Gericht
sorgen Sie allerdings dafür, dass sich Ihre Beine auf alle
Fälle sehen lassen können.
:Zusatz         : 
:               : Zubereitungszeit (in Min.):
:               : 60
:Stichworte     : Crêpe, Mehlspeise, Salami, Spinat
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 sm: klein

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