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Frisch-Eier und Mineralwasser verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen. Fleischtomaten kreuzweise einschneiden, mit heißem Wasser überbrühen, enthäuten, halbieren, Kerne entfernen und würfeln. Salami in Streifen schneiden.
Butter in einer Pfanne erhitzen, Tomatenwürfel, Oregano, Salz und Basilikum hinzufügen, bei schwacher Hitze dünsten. Eimasse zugeben, verrühren und stocken lassen.
Nach Wunsch auf getoastetem Weißbrot servieren.
Zubereitungszeit (in Min.): 15
322 kcal
0 kJoule
Stichworte: Ei, Rührei, Tomate
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:Quelle : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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