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Rucolasalat mit Mandeln

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Rucolasalat mit Mandeln
Kategorien: Mandelmus, Oktober, Rucola, Salat
     Menge: 4 Personen
 
    200    Gramm  Rucola
      1           unbeh. Zitrone
      1           Knoblauchzehe
    1/2     Bund  Schnittlauch
      2     Essl. Mandelmus
                  (Reformhaus)
      1           IL Balsamico-Essig
                  Salz, Pfeffer
      1     Teel. Sonnenblumenöl
      1     Essl. Mandelblättchen
 
===============================Que====================================
 
 Den Rucola putzen, waschen und trockenschleudern. Nach Belieben etwas
zerpflücken. Die Zitrone waschen und trockentupfen. Die Schale abreiben
und den Saft auspressen. Den Knoblauch abziehen, fein hacken.
Schnittlauch abbrausen und in Röllchen schneiden.
   Mandelmus mit Zitronensaft und 8 EL Wasser verrühren.
Zitronenschale, Knoblauch, Essig, Salz, Pfeffer, Sonnenblumenöl und
Schnittlauch unterziehen.
   Den Rucola in einer Schüssel mit dem Mandeldressing mischen und mit
den Mandelblättchen garniert servieren.
:Zusatz         : 
:               : Zubereitung
:               : ca. 15 Min.
:               :    110 kcal
:Eiweiss        :      3 Gramm
:Fett           :      7 Gramm
:Kohlenhydrate  :      8 Gramm
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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