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Bunter Chinakohlsalat

4 Portionen

Zutaten

  • 400 g Chinakohl
  • 2 Orangen
  • 1 Apfel
  • 1 rote Paprika oder 1 Möhre
  • 300 g Naturjoghurt
  • 1 EL Zitronensaft, ca.
  • Salz, Pfeffer
  • 1 Msp. Zucker

Die gewaschenen Chinakohlblätter in dünne Streifen schneiden. Aus der Orange Filets herauslösen, den Apfel in kleine, mundgerechte Stücke und die Paprika/Möhre in kleine Würfel schneiden. Den Joghurt mit den Gewürzen vermengen, abschmecken und vorsichtig mit den Salatzutaten vermischen. Mit einigen Orangefilets dekorieren.

Stichworte: Chinakohl, Gemüse, Salat
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:Quelle : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum