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Amerikanischer Pecan Pie

Zutaten

  • 150 g Mehl
  • 100 g kalte Butter
  • 1 Pr. Salz
  • 1 Ei
  • 200 g Pecan-Nüsse
  • ersatzw. Walnüsse
  • 2 Eier
  • 1/8 l Sahne
  • 3 EL dunkl. Zuckerrübensirup
  • 2 Pkg. Vanillinzucker
  • Puderzucker

Mehl, Butter, Salz und Ei zu einem glatten Teig verkneten. 15 Min. im Kühlschrank ruhen lassen. Den kalten Teig gleichmäßig in eine Tarte-Form (20 cm O) drücken, so dass auch der Formrand bedeckt ist.

So viel Nüsse auf den Teig legen, dass der Boden bedeckt ist. Die restlichen Nüsse grob hacken und überstreuen.

Eier, Sahne, Sirup und Vanillinzucker verquirlen, über die Nüsse gießen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 30 Min. auf dem Boden backen, nach 15 Min. mit Alufolie abdecken. Den Pie dann 10 Min. im ausgeschalteten Backofen auskühlen lassen, aus der Tarte-Form nehmen und evt. mit Puderzucker bestäuben.

Stichworte: Kuchen, Nuss
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:Quelle : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum