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Rhabarber-Amaretti-Crumble

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Rhabarber-Amaretti-Crumble
Categories: Dessert, Süßspeisen
     Yield: 1 ofenfeste Form von ca. 2 Litern
 
     60 g  Zucker
      3 tb Wasser
    600 g  Erdbeer-Rhabarber,
           geschält, in kleinen Stücken
           (ergibt ca. 500 g)
    200 g  Amaretti, zerbröckelt
    100 g  Butter, flüssig
      3 tb Zucker
    1/2 ts Zimt
 
Zucker und Wasser in einer weiten Pfanne ohne Rühren aufkochen.
Hitze reduzieren, unter gelegentlichem Hin-und-her-Bewegen der Pfanne
köcheln, bis ein heller Caramel entsteht. Rhabarber beigeben, ca.
3 Min mitköcheln, in eine ofenfeste Form verteilen.
Amaretti, Butter, Zucker und Zimt mit einer Gabel mischen, bis die
Masse krümelig ist. Auf dem Rhabarber verteilen.
Backen: ca. 20 Min. in der unteren Hälfte des auf 150 Grad
vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen.
 Tipp: Statt Amaretti gemahlene Mandeln verwenden.
:Zusatz         : 
:               : Vor- und zubereiten:
:               : ca. 30 Min.
:               : Backen:
:               : ca. 20 Min.
:               :    490 kcal
:               :   2049 kJoule
:Eiweiss        :      4 Gramm
:Fett           :     29 Gramm
:Kohlenhydrate  :     53 Gramm
:Stichworte     : April, Dessert, Rhabarber
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum