Übersicht: Rezeptsuche | Rezepte | Rezept-Links | Rezeptprogramm | Impressum
Kochfreunde » Suche » Einfache Suche » Zurück zu den Suchergebnissen

REZEPTANZEIGE

Quarkklöße mit Erdbeer-Rhabarber-Soße

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Quarkklöße mit Erdbeer-Rhabarber-Soße
Categories: Dessert, Süßspeisen
     Yield: 4 Personen
 
     50 g  Rosinen
      5 cl Rum
    250 g  Erdbeeren
    250 g  Rhabarber
    200 ml Apfelsaft
     50 g  Zucker
      1 tb Speisestärke
      2 tb Zitronensaft
    150 g  Quark
      1    Ei
      1 ts Vanillin-Zucker
    1/2 ts abger. Zitronenschale
    1/2 pk Kartoffelkloßpulver (225 g)
 
Rosinen in Rum einweichen. Obst abbrausen. Rhabarberschälen, in
Stücke schneiden. Erdbeeren putzen, 1/4 davon beiseitelegen, Rest
pürieren.
 Rhabarber im Apfelsaft mit 2 EL Zucker 3 Min. dünsten.
Stärke mit 2 EL Wasser anrühren, Soße damit binden.
Erdbeeren, -püree und Zitronensaft zufügen.
 Quark mit Ei, übrigem Zucker, Vanillinzucker und Zitronenschale
mischen. Kartoffelkloßpulver in 200 ml Wasser einrühren,
Quarkmasse und Rosinen unterziehen, 10 Min. quellen lassen. Aus dem
Teig 12 Klößchen formen, in Salzwasser bei schwacher Hitze
10 Min. ziehen lassen. Klößchen mit Fruchtsoße
anrichten, evtl. mit gehackten Pistazien bestreuen.
:Zusatz         : 
:               : Garen
:               : ca. 10 Min.
:               : Ruhen
:               : ca. 10 Min.
:               : Zubereitung
:               : ca. 40 Min.
:               :    420 kcal
:Eiweiss        :     12 Gramm
:Fett           :      3 Gramm
:Kohlenhydrate  :     82 Gramm
:Stichworte     : Dessert, Erdbeere, Kloß, Mai, Rhabarber
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 pk: Pkg.
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum