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Putensteaks mit Mozzarella

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Putensteaks mit Mozzarella
Kategorien: Blumenkohl, Geflügel, Käse, Mozzarella, Oktober, Pute
     Menge: 4 Personen:
 
      2           Möhren (ca. 200 g) (evtl. 
                  -- mehr)
      1    klein. Blumenkohl (750 g)
    500    Gramm  Broccoli
                  Salz, weißer Pfeffer
      4           dicke Putenschnitzel (à ca. 
                  -- 175 g)
      2     Essl. Öl
    250    Gramm  Mozzarella-Käse
      8           Salbeiblätter
      8   Scheib. Frühstücksspeck
    100    Gramm  Schlagsahne
      2     Essl. heller Soßenbinder
      1     Essl. geriebener Parmesan (evtl. 
                  -- mehr)
 
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Möhren schälen, waschen und klein schneiden. Blumenkohl und Broccoli
putzen, waschen und in Röschen teilen. Möhren und Blumenkohl in 1/2 l
kochendem Salzwasser 10-12 Minuten garen. Broccoli nach ca. 5 Minuten
zugeben.
Schnitzel waschen, trocken-L. tupfen und halbieren. Im heißen Öl pro
Seite 3-5 Minuten braten. Würzen.
Mozzarella in 8 dicke Scheiben schneiden und auf die Steaks legen. Je 1
Salbeiblatt darauf legen und mit je einer Scheibe Speck umwickeln.
Gemüse abtropfen. Gut 1/4 l Gemüsewasser auffangen. Mit Sahne
aufkochen, binden und abschmecken.
Gemüse in eine flache gefettete Auflaufform geben. Steaks darauf legen.
Die Soße darüber gießen und alles mit Parmesan bestreuen. Im
vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C/Umluft: 175°C/Gas: Stufe 3) 10-15
Minuten goldbraun überbacken.
:Zusatz         : 
:               : Zubereitungszeit
:               : ca. 1 Std.
:               :    610 kcal
:               :   2560 kJoule
:Eiweiss        :     66 Gramm
:Fett           :     31 Gramm
:Kohlenhydrate  :     13 Gramm
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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