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Putensandwiches mit Strauchtomaten und Salatbukett

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Putensandwiches mit Strauchtomaten und Salatbukett
Categories: Brot, Aufstrich
     Yield: 4 Personen
 
      1    Schale(n) Kresse
      2 tb Traubensaft
      5 tb Rapsöl kalt gepresst
      4 tb Obstessig
      1 tb Mango Chutney
      1 ts Currypulver
     12    Toastscheiben
           Minze
     60 g  Zwiebeln rot
     60 g  weiße Trauben
     60 g  blaue Trauben
    160 g  Strauchtomaten
     80 g  Schmand
    150 g  Frischkäse
    320 g  geräucherter 
           -Putenbrustsch
           Salz, Pfeffer
    100 g  Lollo bianca
    100 g  Lollo rossa
      8    Radieschen
 
Minze abzupfen, in feine Streifen schneiden, mit Frischkäse,
Schmand, Curry gut vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebel
schälen und in Ringe schneiden. Tomaten säubern, Haus
ausstechen und in Scheiben schneiden. Radieschen säubern, kleine
Röschen schneiden.
Trauben säubern, abzupfen und abwechselnd auf Holz- oder
Plastikspiess anstecken. Kresse abschneiden, Blattsalate waschen,
trocken schleudern, etwas zerpflücken und als schönes Bukett
auf Teller setzen, mit Kresse bestreuen und Radieschen rundum setzen.
Brotscheiben toasten, eine Scheibe mit Käsemasse bestreichen, eine
Scheibe Schinken darauf legen, mit Käsemasse bestreichen, zweite
Schinkenscheibe darauf geben, mit Käse bestreichen,
Tomatenscheiben auflegen, mit Käse bestreichen, wiederum eine
Scheiben Toast auflegen, nochmals mit Käse bestreichen,
Schinkenscheibe darauf legen, mit Käse bestreichen,
Tomatenscheiben darauf, mit Käse bestreichen und mit Toastscheibe
abdecken. Das Ganze zweimal quer durchschneiden, jede Ecke mit
Traubenspieße anstecken und rund um das Salatbukett anrichten.
Chutney, Obstessig, Traubensaft, Rapsöl gut verrühren, mit
Salz und Pfeffer würzen, über das Salatbukett träufeln
und die Zwiebelringe darüber verteilen.
:Zusatz         : 
:               : Zubereitungszeit (in Min.):
:               : 25
:Stichworte     : Brot, Pute, Sandwich, Tomate
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum