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Putenrollbraten mit Tomatenfüllung

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Putenrollbraten mit Tomatenfüllung
Kategorien: April, Geflügel, Pute, Rollbraten, Tomate
     Menge: 4 Personen
 
    700    Gramm  Putenbrustfilet
                  (vom Metzger zu einer 
                  -- flachen Scheibe schneiden 
                  -- lassen)
                  Salz
                  Pfeffer
     60    Gramm  getrocknete Tomaten in Öl 
                  -- (Glas)
    150    Gramm  Butterkäse
    1/2     Bund  Basilikum
      3     Teel. Pesto(Glas)
      3     Essl. Olivenöl
    200    Gramm  Tomatenstücke mit Kräutern 
                  -- (Dose)
    200       ml  Gemüsebrühe (Instant)
      3     Essl. Soßenbinder
 
===============================Que====================================
 
Filet abbrausen, trockentupfen. Von beiden Seiten salzen und pfeffern.
Die Tomaten abtropfen lassen, hacken. Käse fein würfeln. Basilikum
abbrausen, trockenschütteln, Blättchen abzupfen, fein hacken.
 Das Fleisch gleichmäßig mit Pesto bestreichen. Getrocknete Tomaten,
Käse, Basilikum darauf verteilen, Rand frei lassen. Von der Längsseite
her fest aufrollen, mit Küchengarn umwickeln. Im Bräter im Öl rundum
scharf anbraten. Tomatenstücke, Brühe angießen. Zugedeckt ca. 70 Min.
bei kleiner Hitze garen lassen.
 Braten herausnehmen und warm stellen. Soße binden, mit Salz und
Pfeffer abschmecken. Das Fleisch aufschneiden, mit der Soße servieren.
Dazu schmecken mit Basilikum bestreute Bandnudeln.
:Zusatz         : 
:               : Zubereitung
:               : ca. 30 Min.
:               : Garen
:               : ca. 70 Min.
:               :    400 kcal
:Eiweiss        :     53 Gramm
:Fett           :     20 Gramm
:Kohlenhydrate  :      1 Gramm
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum