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Puten-Chili mit Käse-Tortillas

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Puten-Chili mit Käse-Tortillas
Categories: Geflügelgerichte
     Yield: 4 Personen
 
      4 lg Zwiebeln (ca. 300 g)
      1 kg Putenbrust
      3 tb Öl (evtl. mehr)
           Salz
           Pfeffer
           Chilipulver
      2 tb Tomatenmark
      1 pk stückige Tomaten (500 g)
    100 g  Schlagsahne
      1 ts Hühnerbrühe
      1    Spitzkohl (ca. 800 g)
    150 g  Schmand (evtl. mehr)
      1 pk Wrap-Tortillas (280 g; 4 
           -Stück)
     75 g  geriebener Gouda (evtl. 
           -mehr)
      2    Lauchzwiebeln
           Holzspießchen
           Backpapier
 
Zwiebeln schälen und würfeln. Fleisch waschen, trocken tupfen
und würfeln.
 In 2-3 EL heißem Öl anbraten. 3/4 Zwiebeln zufügen und
kurz mitbraten. Alles mit Salz und etwas Chili würzen. Tomatenmark
zufügen und kurz mit anschwitzen. Tomaten, Sahne und gut 1/4 l
Wasser zugießen, Brühe zufügen. Alles aufkochen und
zugedeckt 1 1/4 - 1 1/2 Stunden schmoren. Öfter umrühren.
 Kohl putzen, waschen und in Streifen schneiden. In 1-2 EL heißem
Öl mit übrigen Zwiebeln andünsten, würzen. 2-3 EL
Wasser zufügen. Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten
dünsten. Etwas abkühlen lassen und den Schmand
unterrühren.
 Tortillafladen in einer großen Pfanne von jeder Seite kurz
erwärmen. Kohl darauf verteilen und mit Hälfte Käse
bestreuen. Dann fest aufrollen und mit Spießchen feststecken. Auf
ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit restlichem
Käse bestreuen. Die Wraps im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200
°C/Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 15 Minuten überbacken.
 Lauchzwiebeln putzen, waschen und fein schneiden. Puten-Chili nochmals
abschmecken und anrichten. Mit Lauchzwiebeln bestreuen. Die
Spitzkohl-Wraps dazu reichen.
:Zusatz         : 
:               : Zubereitungszeit
:               : ca. 2 Std.
:               :    910 kcal
:Eiweiss        :     81 Gramm
:Fett           :     40 Gramm
:Kohlenhydrate  :     50 Gramm
:Stichworte     : Februar
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 lg: groß
 pk: Pkg.
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum