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Pikante Tomatensauce

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Pikante Tomatensauce
Categories: Saucen, Marinaden
     Yield: 1 Keine Angabe
 
MMMMM-------------------------Zuta------------------------------------
    200 g  Fleischtomaten oder aus der 
           -Dose
     25 g  Möhren
     20 g  Butter
     40 g  Tomatenmark
    0.5 l  Brühe
      5 g  Zucker
      5 g  Mehl (evtl. mehr)
     25 g  Zwiebeln
      1    Knoblauchzehe
           Salz
           Pfeffer
           Thymian
           Basilikum
           Chili
           Frische Kräuter:
           Petersilie, Basilikum, 
           -Lorbeer
 
Zwiebeln, Möhren, Knoblauch, Tomaten vorbereiten und Würfeln,
Zwiebelwürfel und Möhren farblos anschwitzen dann das
Tomatenmark dazu geben mit anschwitzen, mit Mehl bestäuben und
glatt rühren, mit Tomaten und Brühe auffüllen und glatt
rühren, abschmecken. Deckel drauf und ca. 60 Min. köcheln
lassen, Pürieren, Passieren und nochmals abschmecken, mit Chili
nach Geschmack.
:Stichworte     : Sauce, Tomate
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum