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Pfirsich-Charlotte auf Brandteig

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Pfirsich-Charlotte auf Brandteig
Kategorien: Brandteig, Charlotte, Kuchen, Pfirsich
     Menge: 12 STÜCKE
 
     50    Gramm  Butter
      1    Prise  Salz
    150    Gramm  Mehl
      3           Eier
    750    Gramm  Pfirsiche
      1     Pack. Vanillepuddingpulver
    100    Gramm  Zucker
    500       ml  Milch
      4           Bl. weiße Gelatine
      2     Essl. Aprikosenkonfitüre
    300    Gramm  Waffelröllchen mit 
                  -- Vollmilchschokolade
    400    Gramm  Sahne
 
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Ofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. 225 ml Wasser, Butter,
Salz aufkochen. Mehl auf einmal zugeben und mit einem Löffel zum Kloß
rühren. Leicht abkühlen lassen. Eier einzeln glatt unterarbeiten. Teig
spiralförmig auf mit Backpapier belegten Spring-form-Boden (0 26 cm)
spritzen (Lochtülle). Ca. 30 Minuten backen.
Pfirsiche überbrühen, abschrecken, häuten, entsteinen. Aus Pulver,
Zucker, Milch Pudding kochen. Eingeweichte, ausgedrückte Gelatine darin
auflösen. Abkühlen lassen. Boden am Rand mit der erwärmten Konfitüre
bestreichen, Waffeln rundum daraufstellen (Tortenring verwenden). 2/3
Pfirsichhälften auf den Boden legen. Sahne steif schlagen, unter den
Pudding ziehen. Auf das Obst streichen. Ca. 3 Std. kühlen.
Übrige Pfirsiche in schmale Spalten schneiden. Auf der Torte verteilen.
:Zusatz         : 
:               : Kühlen:
:               : ca. 3 Std.
:               : Backen:
:               : ca. 30 Min.
:               : Arbeitszeit:
:               : ca. 45 Min.
:               :    440 kcal
:Eiweiss        :      8 Gramm
:Fett           :     27 Gramm
:Kohlenhydrate  :      0 Gramm
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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