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Pausenbrot - Hits für Kids

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Pausenbrot - Hits für Kids
Kategorien: Brot, Pausenbrot
     Menge: 2 Personen
 
      4   Scheib. Vollwertbrot
      4   Scheib. Allgäuer Emmentaler
    1/8           Salatgurke
    1/2           Tomate
      2     Essl. Frischkäse
      1     Essl. Rapsöl
      2           Äpfel
    1/4           Frühlingslauch
      2           Egerlinge
    1/4           Paprika
      1     Essl. Petersilie
      1           Ei
      1           Semmel
    280    Gramm  Hackfleisch (Rind-Schwein)
                  Jodsalz, Pfeffer
      3           Radieschen
 
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Semmel in lauwarmem Wasser einweichen, gut ausdrücken. Petersilie
säubern und fein hacken; Paprika entkernen, säubern und in kleine
Würfel schneiden. Frühlingslauch säubern, in feine Scheiben schneiden.
Egerlinge und Salatgurke mit Küchenkrepp gut abreiben und in Scheiben
schneiden.
Tomate waschen, trocknen, Strunk ausschneiden und dünne Scheiben
schneiden. Grün von Radieschen abschneiden, säubern und in feine
Scheiben schneiden. Frischkäse vermengen und mit Jodsalz und Pfeffer
würzen.
Hackfleisch, Semmel, Ei, Petersilie, Paprika, Egerlinge und
Frühlingslauch gut vermengen, mit Jodsalz und Pfeffer würzen - kleine
Frikadellen abdrehen.
Frikadellen in heißem Rapsöl beidseitig goldbraun ausbraten, über Nacht
auskühlen, abruhen lassen. Frikadellen wie eine Semmel halbieren, mit
Kräuterfrischkäse bestreichen, mit Gurken-Tomatenscheiben belegen, mit
der anderen Hälfte abdecken.
Frikadellen halbieren, mit Kräuterfrischkäse bestreichen, mit
Emmentalerscheiben belegen und mit Kräuterfrischkäse etwas
einstreichen, mit Radieschen belegen, mit der anderen Hälfte abdecken.
Vollwertbrot und Apfel mit einpacken.
Tipp: Dazu schmeckt den Kindern Nudelsalat oder Quarkgrießtörtchen mit
Himbeermark aus der Frischhaltedose.
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum