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Pausenbrot - Hits für Kids

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Pausenbrot - Hits für Kids
Categories: Brot, Aufstrich
     Yield: 2 Personen
 
      4 sl Vollwertbrot
      4 sl Allgäuer Emmentaler
    1/8    Salatgurke
    1/2    Tomate
      2 tb Frischkäse
      1 tb Rapsöl
      2    Äpfel
    1/4    Frühlingslauch
      2    Egerlinge
    1/4    Paprika
      1 tb Petersilie
      1    Ei
      1    Semmel
    280 g  Hackfleisch (Rind-Schwein)
           Jodsalz, Pfeffer
      3    Radieschen
 
Semmel in lauwarmem Wasser einweichen, gut ausdrücken. Petersilie
säubern und fein hacken; Paprika entkernen, säubern und in
kleine Würfel schneiden. Frühlingslauch säubern, in
feine Scheiben schneiden.
Egerlinge und Salatgurke mit Küchenkrepp gut abreiben und in
Scheiben schneiden.
Tomate waschen, trocknen, Strunk ausschneiden und dünne Scheiben
schneiden. Grün von Radieschen abschneiden, säubern und in
feine Scheiben schneiden. Frischkäse vermengen und mit Jodsalz und
Pfeffer würzen.
Hackfleisch, Semmel, Ei, Petersilie, Paprika, Egerlinge und
Frühlingslauch gut vermengen, mit Jodsalz und Pfeffer würzen
- kleine Frikadellen abdrehen.
Frikadellen in heißem Rapsöl beidseitig goldbraun ausbraten,
über Nacht auskühlen, abruhen lassen. Frikadellen wie eine
Semmel halbieren, mit Kräuterfrischkäse bestreichen, mit
Gurken-Tomatenscheiben belegen, mit der anderen Hälfte abdecken.
Frikadellen halbieren, mit Kräuterfrischkäse bestreichen, mit
Emmentalerscheiben belegen und mit Kräuterfrischkäse etwas
einstreichen, mit Radieschen belegen, mit der anderen Hälfte
abdecken.
Vollwertbrot und Apfel mit einpacken.
Tipp: Dazu schmeckt den Kindern Nudelsalat oder
Quarkgrießtörtchen mit Himbeermark aus der Frischhaltedose.
:Stichworte     : Brot, Pausenbrot
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 sl: Scheibe

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum