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Orangen-Brombeer-Konfitüre

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Orangen-Brombeer-Konfitüre
Categories: Marmeladen, Konfitüren
     Yield: 4-5 Gläser à ca. 250 ml
 
      2    Orangen (davon 1 
           -unbehandelte)
      1 kg Brombeeren
      1 pk (25 g) 'Gelfix Super'
           (3:1; für 1000 g Frucht)
    350 g  Zucker
 
Unbehandelte Orange heiß waschen, trockentupfen und die Schale in
feinen Streifen abziehen. Orangen halbieren, Saft auspressen. 80 ml
abmessen. Beeren verlesen, waschen. 900 g Fruchtfleisch abwiegen.
Gelierpulver und Zucker im großen Topf mischen. Beeren,
Orangensaft und -schale zugeben. Unter Rühren bei starker Hitze
aufkochen. Unter ständigem Rühren mind. 3 Minuten sprudelnd
kochen. Sofort in vorbereitete Twist-off-Gläser füllen und
verschließen. Umgedreht auskühlen lassen.
 Für Diabetiker: Gelierpulver statt mit Zucker mit 350 g
Fruchtzucker oder Sorbit mischen. 2 EL (35 g) = 1 BE
:Zusatz         : 
:               : Zubereitungszeit:
:               : ca. 30 Min.
:               : Haltbarkeit
:               : 6-9 Monate
:Stichworte     : Brombeere, Juli, Konfitüre, Orange
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 pk: Pkg.

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum