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Nudelsäckchen mit Brombeer-Schmelzkäse-Füllung

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Nudelsäckchen mit Brombeer-Schmelzkäse-Füllung
Kategorien: Brombeere, Nudel, Schmelzkäse, Süßspeise
     Menge: 4 Personen
 
      1    Prise  Salz
     70    Gramm  Mohn
     50    Gramm  Butter
    100    Gramm  Zucker
    3/4      Ltr. Weißwein
      1           unbehandelte Zitrone
     40    Gramm  Zucker
    150    Gramm  Brombeeren
    150    Gramm  Aniszwieback
    100    Gramm  Quark (20%)
    100    Gramm  Schmelzkäse
    200    Gramm  Mehl
      1     Teel. Öl
      2           Eier
 
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Aus den Teigzutaten einen festen Teig kneten und diesen eine Stunde im
Kühlschrank ruhen lassen.
Den Schmelzkäse durch eine Kartoffelpresse drücken. Mit dem Quark, dem
zerriebenen Zwieback und dem Zucker verrühren. Mit der abgeriebenen
Schale und dem Saft einer Zitrone abschmecken.
Den Teig ausrollen und in 15 cm große Quadrate schneiden. In die Mitte
einen Esslöffel der Füllung häufen und jeweils 2 Brombeeren einlegen.
Die Ecken der Quadrate zusammendrücken, so dass die Form eines kleinen
Säckchens entsteht.
Die Teigsäckchen in der leicht siedenden Wein-Zucker-Mischung 4 - 6
Minuten garziehen lassen und mit der zerlassenen Butter und dem Mohn
anrichten.
 Tipp: Als Wein empfehlen wir Gewürztraminer-Spätlese.
:Zusatz         : 
:               : Zubereitungszeit (in Min.):
:               : 80
:               :    749 kcal
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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