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Nudelsäckchen mit Brombeer-Schmelzkäse-Füllung

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Nudelsäckchen mit Brombeer-Schmelzkäse-Füllung
Categories: Dessert, Süßspeisen
     Yield: 4 Personen
 
      1 ds Salz
     70 g  Mohn
     50 g  Butter
    100 g  Zucker
    3/4 l  Weißwein
      1    unbehandelte Zitrone
     40 g  Zucker
    150 g  Brombeeren
    150 g  Aniszwieback
    100 g  Quark (20%)
    100 g  Schmelzkäse
    200 g  Mehl
      1 ts Öl
      2    Eier
 
Aus den Teigzutaten einen festen Teig kneten und diesen eine Stunde im
Kühlschrank ruhen lassen.
Den Schmelzkäse durch eine Kartoffelpresse drücken. Mit dem
Quark, dem zerriebenen Zwieback und dem Zucker verrühren. Mit der
abgeriebenen Schale und dem Saft einer Zitrone abschmecken.
Den Teig ausrollen und in 15 cm große Quadrate schneiden. In die
Mitte einen Esslöffel der Füllung häufen und jeweils 2
Brombeeren einlegen. Die Ecken der Quadrate zusammendrücken, so
dass die Form eines kleinen Säckchens entsteht.
Die Teigsäckchen in der leicht siedenden Wein-Zucker-Mischung 4 -
6 Minuten garziehen lassen und mit der zerlassenen Butter und dem Mohn
anrichten.
 Tipp: Als Wein empfehlen wir Gewürztraminer-Spätlese.
:Zusatz         : 
:               : Zubereitungszeit (in Min.):
:               : 80
:               :    749 kcal
:Stichworte     : Brombeere, Nudel, Schmelzkäse
:               : Süßspeise
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 ds: Prise
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum