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New Yorker Salat

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: New Yorker Salat
Categories: Salate
     Yield: 4 Personen
 
    750 g  Kartoffeln in der Schale 
           -gekocht, heiß gepellt und 
           -in Scheiben geschnitten
      1 lg Zwiebel, fein gehackt
      4    Sellerie-Stangen, 
           -kleingeschnitten
     80 g  Edelpilzkäse, leicht 
           -krümelig
      2 tb weißer Weinessig
     10 tb saure Sahne
      1 bn Radieschen
           (ein Teil in kleine Würfel 
           -geschnitten,
           den anderen in Hälften Zum 
           -Dekorieren)
      1 tb Petersilie, kleingehackt
           Salz und frisch gemahlener 
           -Pfeffer
 
Soße von Weinessig, Sahne, feingehackter Zwiebel, Salz und
Pfeffer herstellen. Edelpilzkäse zerkrümeln und zu der
Soße geben. Soße mit dem Mixer glattrühren. Kartoffeln
pellen und in Scheiben schneiden. Sellerie und Radieschen
kleinschneiden.
Selleriestangen, 1/2 EL Petersilie, Radieschen und Kartoffeln
unterziehen. Gut mischen und Salat mindestens zwei Stunden in den
Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren mit Radieschenhälften
und Rest Petersilie dekorieren.
Dazu passen Schwarz- oder Weißbrot und kaltes Fleisch.
:Zusatz         : 
:               : Zubereitungszeit (in Min.):
:               : 60
:Stichworte     : Kartoffel, Kartoffelsalat, Salat
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 bn: Bd.
 tb: EL
 lg: groß

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum