Übersicht: Rezeptsuche | Rezepte | Rezept-Links | Rezeptprogramm | Impressum
Kochfreunde » Suche » Einfache Suche » Zurück zu den Suchergebnissen

REZEPTANZEIGE

Neue Kartoffeln im Lauchmantel auf Fleischsoße mit Käsehaube

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Neue Kartoffeln im Lauchmantel auf Fleischsoße mit Käsehaube
Categories: Kartoffel-, Gemüsegerichte
     Yield: 2 Personen
 
           Pfeffer, Salz
    1/2 ts Kümmel
      1 ts Butterschmalz
    1/2 tb Rapsöl
    1/8 l  Gemüsebrühe
    1/8 l  brauner Kalbsfond
      2 tb Kresse
  1 1/2 tb Tomatenmark
      6    Lauchbänder
      1    Tomate
      1    Knoblauchzehe
      1 sm Zwiebel
    1/2    rote oder gelbe 
           -Paprikaschote
      3    neue Kartoffeln
      3 tb körniger Frischkäse
    300 g  Hackfleisch, gemischt
 
Neue Kartoffeln gut abbürsten, in leichtem Kümmelwasser
kochen. Paprika entkernen, säubern, würfeln. Knoblauchzehe
schälen, feinschneiden, kleine Zwiebel schälen, fein
würfeln. Tomate abziehen, entkernen, würfeln.
Lauchbänder in leicht gesalzenem Wasser blanchieren. Kresse
abschneiden.
Pfanne mit Rapsöl erhitzen, Zwiebel glasig angehen lassen,
Hackfleisch dazugeben, mit anschwenken, Knoblauch, rote oder gelbe
Paprika und Tomatenmark zufügen, alles gut vermengen, mit braunem
Kalbsfond vorsichtig leicht einköcheln lassen, schwach
nachwürzen.
Kartoffeln mit Schale halbieren, mit dem Lauchband umwickeln, in eine
Pfanne setzen, mit etwas Gemüsebrühe angießen,
Frischkäse auf den Kartoffeln anhäufeln, im Ofen bei 180 °C
ca. 5-8 Minuten überbacken.
Tomatenwürfel in heißem Butterschmalz kurz anschwenken, mit
Salz und Pfeffer würzen.
Fleischsoße auf flachen Teller anrichten, Kartoffeln
daraufsetzen, Tomatenwürfel darübergeben, mit Kresse
bestreuen.
:Zusatz         : 
:               : Zubereitungszeit (in Min.):
:               : 90
:Stichworte     : Fleisch, Hack, Kartoffel, Lauch
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 sm: klein
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum