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Muffins 'Strawberry Hill'

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Muffins 'Strawberry Hill'
Kategorien: Erdbeere, Gebäck, Muffin, Rhabarber
     Menge: 1 Keine Angabe
 
============================Für den===================================
    100    Gramm  Rhabarber
    100    Gramm  Erdbeeren
    175    Gramm  Joghurt-Butter
    125    Gramm  Zucker
      1     Essl. Vanillezucker
      4           Eier
    225    Gramm  Mehl
      1     Teel. Backpulver
      3     Essl. Milch (evtl. mehr)
 
============================Für den===================================
    175    Gramm  Erdbeerkonfitüre
      2     Essl. Zitronensaft
 
===============================Que====================================
 
Vorbereiteten Rhabarber und Erdbeeren in kleine Stücke schneiden.
Joghurt-Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen, Eier nach
und nach unterrühren. Mehl und Backpulver sieben und mit der Milch
unterziehen. Obst untermischen, den Teig nach Belieben in
Papierförmchen füllen, diese in eine Muffinform stellen, im
vorgeheizten Backofen bei 175 Grad (Erdgas Stufe 2) ca. 20-25 Minuten
backen und auskühlen lassen.
Konfitüre durch ein Sieb streichen, mit Zitronensaft aufkochen, etwas
einkochen lassen, Muffins damit bestreichen, nach Wunsch mit Erdbeeren
garnieren und mit Vanilleeis servieren.
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum