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Moussaka mit Quark

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Moussaka mit Quark
Categories: Kartoffel-, Gemüsegerichte
     Yield: 4 Personen
 
    600 g  Auberginen
           Salz
    600 g  fest kochende Kartoffeln
      2    Zwiebeln
      2    Knoblauchzehen
      2 tb Olivenöl
    300 ml Milch
    250 g  Magerquark
      2 ts gekörnte Brühe
      2 tb fein gehackte Petersilie
           Pfeffer
      2 tb heller Soßenbinder
     60 g  geriebener Gouda
 
Auberginen waschen, in dünne Scheiben teilen, salzen, 30 Min.
ziehen lassen. Kartoffeln schälen, waschen, in Scheiben hobeln.
Zwiebeln, Knoblauch abziehen, hacken, im Öl anschwitzen.
Trockengetupfte Auberginen zufügen. 15 Min. garen, dabei wenden,
evtl. etwas Wasser angießen. Milch erhitzen, Quark, Brühe,
Petersilie einrühren, würzen, mit Soßenbinder andicken,
aufkochen.
Ofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Kartoffeln und
Auberginen in gefettete Kastenform schichten, salzen und pfeffern. Mit
Soße übergießen und mit Käse bestreuen. Moussaka
ca. 50 Min. backen, stürzen, evtl. mit Kräutern garnieren.
:Zusatz         : 
:               : Zubereitungszeit:
:               : ca. 45 Minuten
:               : Garzeit:
:               : ca. 65 Minuten
:               :    320 kcal
:Eiweiss        :     20 Gramm
:Fett           :     13 Gramm
:Kohlenhydrate  :     31 Gramm
:Stichworte     : Gemüse, Kartoffel, September
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum