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Mokka-Flan mit Pfirsichen

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Mokka-Flan mit Pfirsichen
Categories: Dessert, Süßspeisen
     Yield: 4 Personen
 
    125 ml Milch
    200 ml kalter, starker Kaffee
     35 g  Vanillinzucker
     40 g  Zucker
      6    Eigelbe
      2    Gelatine
     24    Pfirsichhälften (aus der 
           -Dose)
           weiße Schoko-Dekorblättchen
           Zitronenmelisse
 
Milch mit Kaffee, Vanillinzucker, Zucker und Eigelben in einer
Metallschüssel verrühren. Diese in ein warmes Wasserbad
setzen und die Mischung schaumig schlagen.
 Die Gelatine in lauwarmem Wasser einweichen. Ausdrücken und unter
die warme Creme ziehen. 4 Flan- Förmchen fetten und die Creme
einfüllen. Etwa 20 Min. in den Kühlschrank stellen.
 Die Pfirsichhälften abtropfen lassen. 12 davon im Mixer fein
pürieren, die restlichen in Spalten teilen.
 In 4 flache Cocktailschalen je einen Püree-Spiegel gießen.
Förmchen in heißes Wasser tauchen und die Flans auf das
Püree stürzen. Mit Fruchtspalten, Schokoblättern,
Melisse, evtl. Johannisbeeren garnieren.
:Zusatz         : 
:               : Kühlen
:               : ca. 20 Min.
:               : Zubereitung
:               : ca. 30 Min.
:               :    500 kcal
:Eiweiss        :     12 Gramm
:Fett           :     11 Gramm
:Kohlenhydrate  :     81 Gramm
:Stichworte     : Dessert, Februar, Flan, Mokka, Pfirsich
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum