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Mohnküchlein mit Granita

8 Förmchen von je ca. 10 cm 0, gefettet und bemehlt

Nektarinen-Granita (ergibt ca. 5dl)

  • 3 Nektarinen, in Würfeli
  • 80 g Zucker
  • 3 EL Wasser
  • 1 Zitrone, nur 1/2 Saft

Mohnküchlein

  • 150 g Butter, flüssig, abgekühlt
  • 150 g Zucker
  • 3 Eier
  • 1 unbeh. Zitrone,
  • nur 1/2 abgeriebene Schale und ganzer Saft
  • 100 g Mehl
  • 100 g Mohn
  • 2 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz

Dekoration

  • 1 Nektarine, in Scheibchen

Nektarinen-Granita: Alle Zutaten pürieren. Masse in ein weites Gefäß geben, ca. 4 Std. gefrieren. Ab und zu mit einer Gabel aufkratzen, bis die Masse körnig gefroren ist.

Mohnküchlein: Butter, Zucker, Eier, Zitronenschale und -saft in einer Schüssel gut verrühren. Restliche Zutaten mischen, beigeben gut verrühren. Den Teig in die vorbereiteten Förmchen verteilen.

Backen: ca. 25 Min. in der Mitte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen, aus den Förmchen nehmen, auf einem Gitter auskühlen.

Servieren: Granita auf die Küchlein geben, mit Nektarinen verzieren, sofort servieren.

Schneller geht#s: mit Nektarinen-Creme. Dafür 2 Nektarinen fein würfeln, 4 El beiseite stellen. Restliche Würfeli mit 3 El Zucker pürieren. 1 1/2 dl Rahm steif schlagen, mit den beiseite gestellten Würfeli unter das Püree ziehen.

Lässt sich vorbereiten: Granita 2 Wochen im Voraus zubereiten, zugedeckt im Tiefkühler aufbewahren.

Haltbarkeit: Die Küchlein schmecken frisch am besten.

Vor- und zubereiten: ca. 35 Min.
Gefrieren: ca. 4 Std.
Backen: ca. 25 Min.
403 kcal
1686 kJoule
Eiweiß: 7 Gramm
Fett: 23 Gramm
Kohlenhydrate: 43 Gramm
Stichworte: August, Gebäck, Mohn, Nektarine
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:Quelle : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum