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Mirabellen-Klößchen

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Mirabellen-Klößchen
Categories: Dessert, Süßspeisen
     Yield: 4 Personen
 
     25    Stk. Würfelzucker
      1 l  Milch
    250 g  Mehl
           Zimt
           Zucker
    125 g  Butter für die Sauce
    500 g  Mirabellen große
           Salz
           abgeriebene Schale 1 
           -unbehandelten Zitrone
     80 g  Butter
      1    Ei
      1 ts Zucker
     15 g  Hefe
 
Mehl, Hefe, Zucker und etwas Milch zu einem Teig verrühren und
zugedeckt an einem warmen Platz ca. 20 Minuten gehen lassen. Ei,
Butter, Zitronenschale und 1 Prise Salz in die restliche handwarme
Milch geben und unter Rühren zum Teig geben. Nochmals gehen lassen
und anschließend ca. 1 cm dick ausrollen. Quadrate von etwa 7x7
cm schneiden, auf jedes Quadrat in die Mitte eine entsteinte Mirabelle
und 1 Stück Würfelzucker geben und Klöße formen.
Die Klöße nochmals kurz gehen lassen und dann in einem
großen Topf in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garziehen.
Butter schmelzen lassen, Klöße aus dem Topf nehmen, mit zwei
Gabeln aufreißen, mit der Butter übergießen und mit
Zucker und Zimt bestreuen.
:Stichworte     : Dessert, Kloß, Mirabelle
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum