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Mirabellen-Eingemachtes

Zuckerlösung:

  • auf 1 l Wasser kommt 250-300 g Einmachzucker
  • 3 kg Mirabellen

Mirabellen waschen, Stiele entfernen und Früchte entsteinen. Einige Steine aufklopfen und die Kerne zusammen mit den Früchten in die Gläser geben.

Den Zucker im Wasser auflösen und aufkochen.

Die Lösung heiß über die Mirabellen in den Gläsern geben, so dass die Früchte bedeckt sind.

Gläser verschließen und 30 Minuten lang bei 75 °C erhitzen.

Varianten: Stachelbeeren mit Vanille oder Kirschen mit Mandeln.

Stichworte: Eingemachtes, Mirabelle
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:Quelle : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum