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Mirabellen-Auflauf

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Mirabellen-Auflauf
Categories: Dessert, Süßspeisen
     Yield: 4 Personen
 
      5    Eier
           Salz
    125 g  Zucker
    125 g  Mehl
    1.5 kg Mirabellen
           Puderzucker
           Butter um Auspinseln der 
           -Form
      1    Vanillestange
           Zitronenschale
      1 tb Zitronensaft
      1 tb Sonnenblumenöl
    200 g  Schlagsahne
    250 ml Milch
 
Mirabellen waschen, abtropfen lassen und entsteinen. Mehl, Zucker, Salz
und ausgekratzte Vanille mischen. Die Eier nach und nach
unterrühren. Milch und Sahne unter ständigem Rühren
einlaufen lassen. So lange weiterrühren, bis ein glatter,
dünnflüssiger Teig entstanden ist.
Zum Schluss Öl, Zitronensaft und etwas Zitronenschale
zufügen. Den Teig zugedeckt 60 Minuten ruhen lassen. Eine
Auflaufform mit Butter auspinseln, den Teig einfüllen und mit den
Mirabellen belegen. Bei 180°C ca. 50-60 Minuten backen. Den Auflauf mit
Puderzucker (oder Zimt und Zucker) bestreuen und warm servieren.
:Stichworte     : Auflauf, Mirabelle, Süßspeise
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum