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Mais-Hackbraten auf Champignons

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Mais-Hackbraten auf Champignons
Kategorien: Braten, Champignon, Fleisch, Hack, Januar, Pilz
     Menge: 4 Personen:
 
      1           Brötchen vom Vortag
      1   Dose/n  (425 ml) Maiskörner
      4           mittelgroße Zwiebeln
    750    Gramm  gemischtes Hack
      1           Ei (Gr. M)
                  Salz, Pfeffer
      1     Essl. mittelscharfer Senf
      1     Essl. flüssiger Honig
    500    Gramm  Champignons
      1     Essl. Butter/Margarine
      1     Essl. (15 g) Mehl
    100    Gramm  Schlagsahne
      1     Essl. klare Brühe (Instant)
 
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Brötchen einweichen. Mais abtropfen lassen. Zwiebeln schälen. 2
Zwiebeln fein würfeln, Rest in Spalten schneiden.
Hack, Ei, ausgedrücktes Brötchen, Zwiebelwürfel und Hälfte Mais
verkneten, würzen. Hackmasse zu einem Laib formen und in einen flachen
Bräter legen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas:
Stufe 3) 50-60 Minuten braten. Senf und Honig verrühren. Hackbraten 10
Minuten vor Ende der Bratzeit damit bestreichen.
Inzwischen Pilze putzen, waschen und halbieren. Zwiebelspalten im
heißen Fett andünsten. Pilze ca. 5 Minuten kräftig mitbraten. Mit Salz
und Pfeffer würzen.
Pilze mit Mehl bestäuben und kurz anschwitzen. 3/8 l Wasser, Sahne und
entstandenen Bratenfond unter Rühren zugießen, aufkochen. Brühe
einrühren und ca. 5 Minuten köcheln. Rest Mais darin erhitzen.
Abschmecken. Dazu passen Salzkartoffeln.
Getränk: Bier od. Landwein.
:Zusatz         : 
:               : Zubereitungszeit
:               : ca. 1 1/2 Std.
:               :    590 kcal
:               :   2470 kJoule
:Eiweiss        :     46 Gramm
:Fett           :     31 Gramm
:Kohlenhydrate  :     27 Gramm
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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