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Mais-Gemüsepfanne mit Hähnchen und Garnelen

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Mais-Gemüsepfanne mit Hähnchen und Garnelen
Categories: Kartoffel-, Gemüsegerichte
     Yield: 2 Personen
 
           Bohnenkraut
           Dill
           Jodsalz, Pfeffer
      2 tb Rapsöl
   1/16 l  Weißwein, trocken
    1/2    Zitrone, Saft von, 
           -unbehandelt
  1 1/2 tb Tomatenpüree
    1/8    Zucchini
    1/4    Karotte
    1/2    Frühlingszwiebel
      1    Knoblauchzehe
    1/4    Zwiebel, rot
     60 g  Bohnen
    1/2    Tomate
    1/4    Mais
    1/4    Paprika, rot
      4    Hähnchenflügel (à 25 g)
      4    Hähnchenunterkeulen (à 60 g)
     10    Garnelen, geschält (à 5 g)
 
Bohnen oben und unten abschneiden, in leichtem Salzwasser mit etwas
Bohnenkraut auf den Punkt blanchieren, abtropfen lassen.
Maiskörner vom Kolben ablösen, eine Knoblauchzehe
schälen und in Scheiben schneiden.
Paprika entkernen, säubern und in grobe Streifen schneiden. Die
Mohrrübe schälen, längs halbieren und grobe Stücke
schneiden. Die Tomate abziehen, entkernen, grobe Würfel schneiden.
Zwiebel schälen, in Stücke schneiden. Die Zucchini mit
Küchenkrepp gut abreiben, längs halbieren und in Scheiben
schneiden. Die unbehandelte Zitrone halbieren und Scheiben schneiden.
Die Lauchzwiebel säubern und in Scheiben schneiden.
Hähnchenschenkel und -flügel in Rapsöl beidseitig
goldbraun anbraten und mit Jodsalz und Pfeffer würzen. Die
geschälten Garnelen kurz mit angehen lassen. In erhitztem
Rapsöl Knoblauch und Zwiebel glasig angehen lassen.
Paprika, Lauchzwiebel, Mohrrübe, Zucchini, Mais, Bohnen und
Tomatenwürfel hinzufügen, mit Jodsalz und Pfeffer
würzen. Tomatenpüree hinein geben und mit Weißwein
ablöschen, kurz durchschwenken. Hähnchenteile und Garnelen
daraufsetzen, Zitronenscheiben mit einstecken und Pfanne bei ca. 175 °C
im Ofen ca. 15-18 Minuten garen.
Fertige Pfanne mit Dillsträußchen garnieren.
Die Inhaltsstoffe von Spargel  
:Zusatz         : 
:               : Zubereitungszeit (in Min.):
:               : 90
:Stichworte     : Garnele, Geflügel, Gemüse, Huhn, Mais
:               : Pfannengericht
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum