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Leichte Kohlsuppe

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Leichte Kohlsuppe
Kategorien: Juli, Kohl, Suppe
     Menge: 4 Personen:
 
      1           mittelgroße Möhre
      2 Stange/n  Staudensellerie
      3           Lauchzwiebeln (evtl. mehr)
    300    Gramm  Weiß- oder Spitzkohl
    250    Gramm  Blumenkohl
      1    Stück  (ca. 30 g) frischer Ingwer
      1     Essl. Öl (evtl. mehr)
      2     Teel. Gemüsebrühe (Instant) 
                  -- (evtl. mehr)
      4     Essl. Sojasoße (evtl. mehr)
    1/2     Teel. Sambal Oelek (evtl. mehr)
                  evtl. Petersilie zum 
                  -- Garnieren
 
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Gemüse schälen bzw. putzen und waschen. Möhre und Sellerie in feine
Scheiben, Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Weißkohl erst in Spalten,
dann in dünne Streifen schneiden. Blumenkohl in kleine Röschen teilen.
Ingwer schälen und in dünne Stifte schneiden oder reiben.
 Öl in einem großen Topf erhitzen. Lauchzwiebeln und Ingwer darin
andünsten. Ca. 1 l Wasser angießen, Brühe einrühren und aufkochen.
Übriges Gemüse in die Brühe geben und alles zugedeckt 10-15 Minuten
köcheln. Suppe mit Sojasoße und Sambal Oelek abschmecken. Evtl. mit
Petersilie garnieren.
:Zusatz         : 
:               : Zubereitungszeit
:               : ca. 45 Min.
:               :    100 kcal
:               :    420 kJoule
:Eiweiss        :      4 Gramm
:Fett           :      5 Gramm
:Kohlenhydrate  :     10 Gramm
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum