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Leichte Kohlsuppe

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Leichte Kohlsuppe
Categories: Vorspeisen, Suppen
     Yield: 4 Personen:
 
      1    mittelgroße Möhre
      2    Staudensellerie
      3    Lauchzwiebeln (evtl. mehr)
    300 g  Weiß- oder Spitzkohl
    250 g  Blumenkohl
      1    (ca. 30 g) frischer Ingwer
      1 tb Öl (evtl. mehr)
      2 ts Gemüsebrühe (Instant) 
           -(evtl. mehr)
      4 tb Sojasoße (evtl. mehr)
    1/2 ts Sambal Oelek (evtl. mehr)
           evtl. Petersilie zum 
           -Garnieren
 
Gemüse schälen bzw. putzen und waschen. Möhre und
Sellerie in feine Scheiben, Lauchzwiebeln in Ringe schneiden.
Weißkohl erst in Spalten, dann in dünne Streifen schneiden.
Blumenkohl in kleine Röschen teilen. Ingwer schälen und in
dünne Stifte schneiden oder reiben.
 Öl in einem großen Topf erhitzen. Lauchzwiebeln und Ingwer
darin andünsten. Ca. 1 l Wasser angießen, Brühe
einrühren und aufkochen. Übriges Gemüse in die
Brühe geben und alles zugedeckt 10-15 Minuten köcheln. Suppe
mit Sojasoße und Sambal Oelek abschmecken. Evtl. mit Petersilie
garnieren.
:Zusatz         : 
:               : Zubereitungszeit
:               : ca. 45 Min.
:               :    100 kcal
:               :    420 kJoule
:Eiweiss        :      4 Gramm
:Fett           :      5 Gramm
:Kohlenhydrate  :     10 Gramm
:Stichworte     : Juli, Kohl, Suppe
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum