Übersicht: Rezeptsuche | Rezepte | Rezept-Links | Rezeptprogramm | Impressum
Kochfreunde » Suche » Einfache Suche » Zurück zu den Suchergebnissen

REZEPTANZEIGE

Lammkoteletts mit Grilltomaten

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Lammkoteletts mit Grilltomaten
Categories: Fleischgerichte, Innereien
     Yield: 4 Personen
 
      2    Stk. Lammrücken mit Knochen
      4 tb feines Rapsöl
      2    Knoblauchzehen
      1    Rosmarin
      1 tb Petersilie, kleingeschnitten
     20    Stk. Kirschtomaten
      4    Spieße
           Gewürze
    250 g  Butter
           Salz, Pfeffer, Zucker
      4    Zweige Estragon
           Zitronenschale
 
Lammrücken putzen und in Koteletts schneiden. Aus Öl, 2
Knoblauchzehen, kleingeschnittener Petersilie und Rosmarin eine
Marinade herstellen. Das Fleisch darin einlegen und mindestens einen
halben Tag ziehen lassen.
Später von jeder Seite ca. 2 Minuten grillen. Mit Salz und Pfeffer
würzen. Tomaten aufspießen und ca. 3 Minuten grillen. Dabei
ab und zu wenden. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.
Estragon zupfen und kleinschneiden. Mit der Butter zusammen in eine
Schüssel geben. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Zitronenschale
würzen. In Folie oder Backpapier einrollen und kühlstellen.
Scheiben herunterschneiden und zu den gegrillten Lammkoteletts reichen.
:Zusatz         : 
:               : Zubereitungszeit (in Min.):
:               : 30
:Stichworte     : Fleisch, Grillen, Kotelett, Lamm, Tomate
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum