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REZEPTANZEIGE

Lammkoteletts mit Grillgemüse

4 Personen

Zutaten

  • 1-2 Thymianblättchen
  • 1 Knoblauchzehe
  • Pfeffer
  • Salz
  • 12 Lammkoteletts (ā 150g)
  • 1 EL Butterschmalz
  • 1 Zwiebel
  • 4 Paprika (rote und hellgrüne)
  • 2 Zucchini (gelb und grün)

2 Zucchini (gelb und grün) in Scheiben schneiden. Je 2 rote und hellgrüne Paprika putzen, in Streifen schneiden. 1 kleine Zwiebel schälen, fein würfeln.

In der Zwischenzeit in einer Grillpfanne 1 EL Butterschmalz erhitzen, 12 dicke Lammkoteletts ā 150 g darin beidseitig ca. 3 Minuten braten. Mit Salz, Pfeffer und 1 frisch gepressten Knoblauchzehe würzen, warm stellen.

In der gleichen Pfanne nun das geputzte Gemüse kurz und knackig angrillen, mit Salz und Pfeffer würzen, evtl. einige Thymianblättchen beigeben, zusammen mit den Lammkoteletts servieren.

Dazu: Rosmarinkartoffeln.

Stichworte: Fleisch, Kotelett, Lamm
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:Quelle : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum