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Bühler Poularde

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Bühler Poularde
Categories: Geflügelgerichte
     Yield: 4 Portionen
 
 1 1200 g  Poularde
           Salz + w. Pfeffer a.d.M.
           Paprikapulver
 
MMMMM----------------------Für die -----------------------------------
    250 g  Kurpflaumen
     40 g  Mandelsplitter
     75 g  Sultaninen
      2    Birnen; geschält + geachtelt
    1/2    Zitrone; Saft davon
           Zucker
      1 pn Zimt
      6 cl Weinbrand
 
Gesäuberte Poularde würzen.
 Für die Füllung alle Zutaten vermischen. Würzen und mit
Weinbrand begießen. 30 Min. ziehen lassen. Die Hälfte der
abgetropften Füllung in die Poularde füllen. Zunähen
oder zustecken. Poularde in einen Bräter geben, mit der restlichen
Füllung umlegen und im Backofen bei 220Yc ca. 1 1/2 Std. backen.
 Beilage: Kartoffelbällchen  :Pro Person ca. :    677 kcal :Pro
Person ca. :   2835 kJoule :Garzeit        : ca. 1 1/2 Std.
:Stichworte     : Alkohol, Geflügel, Hähnchen, Mandel
:               : Pflaume
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 pn: Spur

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum