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Lachs-Bagels

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Lachs-Bagels
Categories: Brot, Aufstrich
     Yield: 4 Portionen
 
           FÜR DIE BAGELS
      6 sl Räucherlachs
      2    Zweige Dill
      1    Zitronenschale (unbehandelt)
    150 g  Doppelrahm-Frischkäse
      2 tb saure Sahne
           Pfeffer
      4    Bagels
 
MMMMM-----------------------FÜR DEN-----------------------------------
      2    Orangen
    1/2    Salatgurke
      1    rote Zwiebel
      1 tb Weißweinessig, Salz, Pfeffer
      1 pn Honig
      3 tb Olivenöl
 
Den Räucherlachs in Streifen schneiden. Dill waschen,
trockenschütteln und wie die Zitronenschale fein hacken.
Frischkäse mit saurer Sahne cremig rühren und mit Pfeffer
würzen.
Bagels aufschneiden, auf beiden Seiten mit Frischkäse bestreichen.
Lachs mit Zitronenschale und Dill mischen, auf die Unterseiten legen.
Deckel auflegen.
Für den Salat Orangen schälen und in kleine Würfel
schneiden, dabei entkernen. Gurke gründlich waschen oder
schälen und ebenfalls klein würfeln. Zwiebel abziehen,
vierteln und in feine Streifen schneiden.
Essig mit Salz, Pfeffer und Honig verrühren, Öl darunter
schlagen. Orangen, Gurke und Zwiebel mit dem Dressing mischen und
abschmecken. Zu den Bagels servieren.
:Stichworte     : Bagel, Brot
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 pn: Spur
 sl: Scheibe

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum