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Kürbissuppe mit scharfen Maronen

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Kürbissuppe mit scharfen Maronen
Kategorien: Cholesterinarm, Esskastanie, Kürbis, Mittel, Suppe
     Menge: 6 Personen
 
    200    Gramm  Maronen
      1    klein. Chilischote
      1 Handvoll  Basilikumblättchen
      1     Essl. Kürbiskernöl
      1     Essl. Balsamicocreme
                  Salzen
                  Pfeffer
      1           Zwiebel
      3           Knoblauchzehen
    150    Gramm  Kartoffeln
    700    Gramm  Kürbisfruchtfleisch
      4     Essl. Öl
    750       ml  Gemüsebrühe
    100       ml  Weißwein
                  Muskat
                  etwas Chilipulver
                  Maronen und Basilikum zum 
                  -- garnieren
 
===============================Que====================================
 
Maronen kreuzweise einschneiden, 20 Min. kochen, abgießen, schälen,
klein schneiden. Chilischote entkernen, abbrausen, mit
Basilikumblättchen in Streifen schneiden. Beides mit Kürbiskernöl,
Balsamicocreme mischen, salzen, pfeffern, Maronen damit marinieren, ca.
30 Min. ziehen lassen. Zwiebel, Knoblauchzehen abziehen, hacken.
Kartoffeln waschen, schälen, würfeln, Kürbisfruchtfleisch klein
schneiden.
Öl erhitzen, Gemüse darin andünsten, Gemüsebrühe und Weißwein angießen,
Gemüse zugedeckt ca. 40 Min. weich kochen. Pürieren, passieren,
nochmals erhitzen, mit Salz, Pfeffer, Muskat und etwas Chilipulver
würzen. In Gläser füllen und mit Maronen und Basilikum garnieren.
:Zusatz         : 
:               : Garen
:               : ca. 60 Min.
:               : Vorbereiten
:               : ca. 30 Min.
:               :    210 kcal
:Eiweiss        :      4 Gramm
:Fett           :      9 Gramm
:Kohlenhydrate  :     24 Gramm
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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