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Kräuterfrikadelle mit würzigem Zwiebel-Käse-Dip

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Kräuterfrikadelle mit würzigem Zwiebel-Käse-Dip
Categories: Fleischgerichte, Innereien
     Yield: 100 Personen
 
    500 g  Hartkäse, 30 %, gerieben
    800 g  Zwiebeln, gewürfelt, TK
   1000 ml Rapsöl
    500 g  Kräutermischung, TK
   1000 ml Vollei, Tetra
    100    Stk. Gewürzpauschale (Salz, 
           -Pfeffer, Zucker)
    100 ml Zitronensaft
    200 g  Zucker
   6000 g  Frischkäse
    200 g  Senf, mittelscharf
   1000 g  Paniermehl
  10000 g  Hackfleisch, gemischt, 4mm
 
Hackfleisch, Vollei, Paniermehl, Senf, Kräutermischung, Salz und
Pfeffer in einen Behälter geben und durchkneten.
Aus dem Fleischbrät Frikadellen formen. Rapsöl in einer
Kippbratpfanne erhitzen und die Kräuterfrikadellen darin von allen
Seiten braten.
Für den Dip Frischkäse, Zwiebelwürfel, Hartkäse,
Zucker und Zitronensaft in eine Schüssel geben, glatt rühren
und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Anrichtehinweis: Kräuterfrikadelle mit Zwiebel-Käse-Dip
servieren
:               :    626 kcal
:               :   2604 kJoule
:Stichworte     : Fleisch, Frikadelle, Hack, Kräuter, P100
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum