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REZEPTANZEIGE

Kräuter-Cremesuppe

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Kräuter-Cremesuppe
Categories: Vorspeisen, Suppen
     Yield: 4 Personen
 
      1 sm Zwiebel
     20 g  Butter/Margarine
     30 g  Mehl
    1/2 l  Milch
      1 tb Gemüsebrühe (Instant)
           Salz, weißer Pfeffer
    125 g  Schlagsahne
    150 g  Kirsch- oder
      3 sm Tomaten
      1 bn Schnittlauch
      2 bn Petersilie
      1    frischer Kerbel oder einige 
           -Stiele Basilikum
 
Zwiebel schälen und fein würfeln. Fett erhitzen. Zwiebel
darin andünsten. Mehl zufügen und anschwitzen. Unter
Rühren Milch zugießen und aufkochen. Brühe
einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ca. 5 Minuten
köcheln. Mit Sahne verfeinern.
Tomaten putzen, waschen und halbieren bzw. in Spalten schneiden.
Kräuter waschen. Schnittlauch fein schneiden, Petersilie hacken.
Kerbelblättchen abzupfen. Kräuter, bis auf etwas zum
Bestreuen, und Tomaten in die Suppe rühren. Anrichten und mit
restlichen Kräutern bestreuen.
 Als Menü im Mai 1997: VORSPEISE: Kräuter-Cremesuppe
HAUPTGERICHT: Hähnchen auf Gemüse DESSERT: Erdbeerbecher mit
Eis
:Pro Person ca. :    250 kcal
:Pro Person ca. :   1050 kJoule
:Eiweiss        :      7 Gramm
:Fett           :     19 Gramm
:Kohlenhydrate  :     14 Gramm
:Stichworte     : Cremesuppe, Kräuter, Mai, Suppe
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 bn: Bd.
 tb: EL
 sm: klein

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum