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Krabben-Consomme

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Krabben-Consomme
Categories: Vorspeisen, Suppen
     Yield: 1 Keine Angabe
 
    1/3    Salatgurke
    250 g  Tomaten
           Salz
      1    mittelgr. Zwiebel
      2 tb Öl oder Speisefett
    100 g  Krabben (TK-Ware oder aus 
           -der Dose)
    3/4 l  Instant-Fleischbrühe
           Cayennepfeffer
      2 sl Toastbrot
     10 g  Margarine
      1 tb geh. Dill
 
Vorbereitung: Erst die Gurke schälen, halbieren, entkernen, klein
würfeln. Die Tomaten überbrühen, enthäuten und
entkernen, klein hacken, ebenso die geschälte Zwiebel.
 Zubereitung: Zwiebel im heißen Öl einige Minuten glasig
andünsten. Nun Krabben darin unter häufigem Umrühren
erhitzen.
Mit der Brühe ablöschen. Tomate, Gurke zugeben, würzen
und einige Minuten mehr ziehen als kochen lassen. Inzwischen Toastbrot
klein würfeln, danach in der Margarine goldgelb anbraten. Suppe in
4 Teller aufteilen, Weißbrotwürfel drüber verteilen,
mit gehacktem Dill bestreuen.
:Zusatz         : 
:               : Zubereitung
:               : ca. 20 Min.
:               :    150 kcal
:Stichworte     : Consomme, Krabbe, Meeresfrucht, Vorspeise
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 sl: Scheibe

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum