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Kokoswölkchen

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Kokoswölkchen
Kategorien: Kokos, Praline
     Menge: 1 Keine Angabe
 
      1    Prise  Salz
                  Kokosraspeln zum Verzieren
    175    Gramm  Puderzucker
    1/2           Zitrone, Saft von
      2           Eiweiß
                  Mehl zum Ausrollen
      1           Orange, abgeriebene Schale 
                  -- von
    125    Gramm  Markenbutter
      2           frische Eier
    200    Gramm  Kokosraspeln
    150    Gramm  Zucker
    150    Gramm  Stärke
    125    Gramm  Mehl
 
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Mehl, Stärke, Salz, Zucker und Kokos mischen. Eier, klein geschnittene
Butter und Orangenschale zufügen, zu einem glatten Teig verkneten,
evtl. 1-2 EL kaltes Wasser zufügen. 2 Stunden kühl stellen.
Dann auf Mehl 3-4 mm dick ausrollen, Wölkchen ausstechen und auf ein
mit Backpapier belegtes Blech legen. Im heißen Ofen bei 200°C 12-14
Minuten goldgelb backen.
Eiweiß steif schlagen. Zitronensaft und Puderzucker unterziehen.
Ausgekühlte Wölkchen damit bestreichen, mit Kokos bestreuen und über
Nacht trocknen lassen.
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum