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Kohlrabilasagne mit Austernpilzen und Lachsschinken auf Tomatensoße

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Kohlrabilasagne mit Austernpilzen und Lachsschinken auf Tomatensoße
Categories: Kartoffel-, Gemüsegerichte
     Yield: 2 Personen
 
      1    Stange(n) Frühlingslauch
           Jodsalz, Pfeffer
    1/8 l  Tomatensaft
           Thymian
      1 tb Basilikumblätter
    1/2 tb Butterschmalz
    1/2    Tomate
      1 ts Petersilie
      1 ts Schnittlauch
     50 g  Schmand
     50 g  Frischkäse
  1 1/2 tb geriebener Allgäuer 
           -Emmentaler
      1 sm Kohlrabi
      2    Austernpilze
    120 g  Lachsschinken
 
Austernpilze mit Küchenkrepp gut abreiben und in Blätter
schneiden. Kohlrabi schälen, in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Frühlingslauch säubern, in feine Scheiben schneiden.
Tomaten säubern, Stiel ausschneiden, in Scheiben schneiden.
Kräuter säubern, trocknen, feinschneiden.
Basilikumblätter zupfen, säubern. Frischkäse, Schmand
und Kräuter gut vermengen und würzen.
Austernpilze, Kohlrabischeiben in Butterschmalz beidseitig kurz scharf
anbraten.
Kohlrabischeibe in eine Pfanne setzen, etwas Frischkäse darauf,
Tomatenscheibe daraufgeben. Lachsschinken und Basilikumblätter,
Frischkäse, Austernpilze und Kohlrabi - alles auf 3 Schichten
auftürmen, obenauf mit Reibkäse bestreuen und ca. 8-10
Minuten bei 150 °C im Ofen überbacken.
Frühlingslauch in Butterschmalz glasig gehen lassen, mit
Tomatensaft angießen und mit Jodsalz und Pfeffer würzen,
leicht einköcheln.
Tomatensoße auf flachem Teller angießen, Lasagne
daraufsetzen und mit Thymian garnieren.
:Zusatz         : 
:               : Zubereitungszeit (in Min.):
:               : 30
:Stichworte     : Gemüse, Kohlrabi, Pilz, Schinken
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 sm: klein
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum