Übersicht: Rezeptsuche | Rezepte | Rezept-Links | Rezeptprogramm | Impressum
Kochfreunde » Suche » Einfache Suche » Zurück zu den Suchergebnissen

REZEPTANZEIGE

Kohlrabi mit Wurstfüllung

4 Personen:

Zutaten

  • 4 Kohlrabi (ā ca. 300 g)
  • Salz, weißer Pfeffer
  • 1 mittelgroße Zwiebel
  • 2 gelbe Paprikaschoten
  • 1-2 EL Öl
  • 3 ungebrühte Bratwürste (ā ca. 120 g)
  • 2-3 EL Schlagsahne
  • 2 Pkg. Kräutersoße (für je 1/4 l Flüssigkeit)

Kohlrabi putzen, schälen und waschen. Zartes Grün beiseitelegen. Kohlrabi in ca. 3/4 l kochendem Salzwasser 25-30 Minuten vorgaren. Herausnehmen, abkühlen lassen. 1/2 l Fond abmessen.

Zwiebel schälen, hacken. Paprika putzen, waschen und würfeln. Zwiebel im heißen Öl andünsten. Paprika zufügen und ca. 5 Minuten mitdünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Kohlrabigrün fein hacken. Mit Wurstbrät und Hälfte Paprika verkneten. Von den Kohlrabi jeweils einen Deckel abschneiden. Kohlrabi mit einem Kugelausstecher oder Löffel aushöhlen. Brätmasse hineinfüllen, in eine ofenfeste Form setzen.

Kohlrabi-Inneres und die Deckel klein schneiden. Gemüsefond und Sahne aufkochen. Soßenpulver einrühren. Kohlrabi und restliche Paprika zufügen.

Soße über die Kohlrabi gießen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) 25-30 Minuten backen.

Dazu: Salzkartoffeln oder Reis.

Getränk: Weinschorle.

Zubereitungszeit ca. 11/2 Std.
440 kcal
1840 kJoule
Eiweiß: 24 Gramm
Fett: 29 Gramm
Kohlenhydrate: 17 Gramm
Stichworte: April, Gemüse, Kohlrabi
*

:Quelle : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum