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Kohlauflauf blau-weiß

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Kohlauflauf blau-weiß
Kategorien: Auflauf, Kohl, Rotkohl, Weißkohl
     Menge: 4 Personen
 
     50    Gramm  geriebener Käse
      1   Becher  Sahne
                  Butter zum Ausfetten der 
                  -- Form
                  Pfeffer
    500    Gramm  Hack
      1           Zwiebel
      1     Essl. Öl
     50    Gramm  durchwachsener Speck
                  Zucker
                  Salz
      1    klein. Rotkohl
      1    klein. Weißkohl
 
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Kohl putzen und in Streifen schneiden. In getrennten Töpfen in
kochendem Salzwasser (nach Belieben etwas Zucker hinzufügen) ca. 10
Minuten blanchieren, herausnehmen und abtropfen lassen. Öl in der
Pfanne erhitzen, Speck und Zwiebel würfeln und darin dünsten. Hack mit
Salz und Pfeffer würzen und in der Pfanne unter Rühren anbraten.
Auflaufform mit Butter ausfetten.
Kohlstreifen und Hack schichtweise einfüllen. Die Hälfte der Sahne mit
etwas Salz und Pfeffer würzen, über den Auflauf gießen und im Backofen
bei 200°C ca. 40 Minuten garen. Restliche Sahne mit dem Käse verrühren,
über den Auflauf verteilen und weitere 10 Minuten überbacken.
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum