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Kohlauflauf blau-weiß

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Kohlauflauf blau-weiß
Categories: Eintöpfe, Aufläufe, Gratins
     Yield: 4 Personen
 
     50 g  geriebener Käse
      1 c  Sahne
           Butter zum Ausfetten der 
           -Form
           Pfeffer
    500 g  Hack
      1    Zwiebel
      1 tb Öl
     50 g  durchwachsener Speck
           Zucker
           Salz
      1 sm Rotkohl
      1 sm Weißkohl
 
Kohl putzen und in Streifen schneiden. In getrennten Töpfen in
kochendem Salzwasser (nach Belieben etwas Zucker hinzufügen) ca.
10 Minuten blanchieren, herausnehmen und abtropfen lassen. Öl in
der Pfanne erhitzen, Speck und Zwiebel würfeln und darin
dünsten. Hack mit Salz und Pfeffer würzen und in der Pfanne
unter Rühren anbraten. Auflaufform mit Butter ausfetten.
Kohlstreifen und Hack schichtweise einfüllen. Die Hälfte der
Sahne mit etwas Salz und Pfeffer würzen, über den Auflauf
gießen und im Backofen bei 200°C ca. 40 Minuten garen. Restliche
Sahne mit dem Käse verrühren, über den Auflauf verteilen
und weitere 10 Minuten überbacken.
:Stichworte     : Auflauf, Kohl, Rotkohl, Weißkohl
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 c : Tasse
 tb: EL
 sm: klein

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum