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Knusprige Brot-Sticks auf Salat

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Knusprige Brot-Sticks auf Salat
Kategorien: Januar, Salat, Snack, Vorspeise
     Menge: 4 Personen:
 
      1    klein. Zwiebel
      2     Teel. flüssiger Honig
      2     Essl. Essig (evtl. mehr)
                  Salz, weißer Pfeffer
      2     Essl. Öl (z. B. Walnussöl) (evtl. 
                  -- mehr)
     50    Gramm  Walnusskerne
      1    klein. Stück (ca. 20 g) Parmesan-
                  -- Käse
    100    Gramm  grüner Blattsalat ca.
                  (z. B. Feld- und 
                  -- Friséesalat)
      1    klein. Radicchio-Salat
      2   Scheib. Toastbrot
      1           Ei
      2     Essl. Butter/Margarine
 
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Zwiebel schälen und fein würfeln. Mit Honig, Essig, Salz und Pfeffer
verrühren. Öl kräftig darunter schlagen.
 Nüsse fein hacken. Käse fein hobeln. Salate putzen, waschen und
trockenschütteln. In mundgerechte Stücke zupfen und mit der Salatsoße
mischen.
 Toastbrot in je 4 Streifen schneiden. Ei, Salz und Pfeffer verquirlen.
Brot erst in Ei und dann in Nüssen wenden. Im heißen Fett von beiden
Seiten goldbraun braten. Salat und Soße auf Teller verteilen und die
Brot- Sticks darauf anrichten. Mit Parmesan bestreuen.
 Getränk: kühler Cidre.
 Tipps: Die knusprigen Brot-Sticks lassen sich ebenso gut mit anderen
Nüssen panieren, z. B. mit Resten vom Weihnachtsteller.
Wer es gerne etwas würziger mag, kann unter die Salatsoße zusätzlich
etwas Senf rühren oder den Honig durch süßen Senf ersetzen.
:Zusatz         : 
:               : Zubereitungszeit
:               : ca. 40 Min.
:               :    280 kcal
:               :   1170 kJoule
:Eiweiss        :      8 Gramm
:Fett           :     21 Gramm
:Kohlenhydrate  :     12 Gramm
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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