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Knoblauchkartoffeln mit Feta

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Knoblauchkartoffeln mit Feta
Categories: Kartoffel-, Gemüsegerichte
     Yield: 4 Personen
 
      1 kg Tomaten
      1 kg mittelgroße neue Kartoffeln
    1/2 bn frischer Oregano
      1 ts Fenchelsamen
           Salz, Pfeffer
      2 tb Olivenöl
    200 ml Lammfond oder Gemüsebrühe 
           -(Glas)
     50 g  schwarze Oliven
    150 g  Feta
      5    Knoblauchzehen
     50 g  weiche Butter
      4 tb gehackte glatte Petersilie
 
Die Tomaten überbrühen, abschrecken und häuten. Vierteln
oder achteln, dabei Stielansatz und Kerne entfernen.
 Die Kartoffeln schälen und waschen. Auf einer Seite der
Länge nach dicht an dicht tief einschneiden. Oregano abbrausen,
trockentupfen, die Blättchen abzupfen und hacken. Die Fenchelsamen
in einem Mörser fein zerstoßen.
 Den Backofen auf 200 Grad (Umluft: 180 Grad) vorheizen. Hälfte
der Tomaten in einer Auflaufform verteilen. Mit Salz, Pfeffer und
Oregano würzen. Kartoffeln mit der eingekerbten Seite nach oben
auf die Tomaten setzen, mit Salz und Pfeffer würzen. Öl
darüber träufeln und mit Fenchelsamen bestreuen. Lammfond
angießen, ca. 45 Min. im Ofen garen.
 Oliven halbieren und entsteinen. Den Käse zerbröckeln.
Knoblauch abziehen. 2 Zehen durch die Presse drücken, mit Butter
und Petersilie verrühren.
 Übrige Tomaten, Oliven und Käse zwischen den Kartoffeln
verteilen. Knoblauchbutter auf die Kartoffeln setzen. Den übrigen
Knoblauch in Scheiben schneiden und darüber verteilen. 15-20 Min.
überbacken.
 Schmeckt toll zu Lammkoteletts!  
:Zusatz         : 
:               : Garen
:               : ca. 65 Min.
:               : Zubereitung
:               : ca. 35 Min.
:               :    530 kcal
:Eiweiss        :     16 Gramm
:Fett           :     26 Gramm
:Kohlenhydrate  :     51 Gramm
:Stichworte     : Kartoffel, Mai
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 bn: Bd.
 tb: EL
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum