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Knackiger Blumenkohlsalat

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Knackiger Blumenkohlsalat
Categories: Salate
     Yield: 4 Personen
 
    400 g  Eisbergsalat
    400 g  Möhren
      1    Blumenkohl
      2 sl gekochter Schinken
           Salz
           Pfeffer aus der Mühle
      1 ts Zucker
      3 tb kaltgepresstes Rapsöl
      1 ts Curry
      3 tb Essig
      3    Kerbel
 
Blumenkohl putzen, in kleine Röschen teilen, waschen und abtropfen
lassen. Möhren putzen und schälen. Blumenkohl in kochendem
Salzwasser ca. 5 Minuten garen. Herausnehmen und beiseite stellen.
Möhren in dem Kochwasser ca. 3 Minuten garen. Herausnehmen und
beiseite stellen.
Eisbergsalat putzen, in mundgerechte Stücke schneiden, waschen und
abtropfen lassen. Kerbel waschen, trockenschütteln und abzupfen.
Essig mit Salz, Pfeffer, Curry und Zucker würzen. Kaltgepresstes
Rapsöl tröpfchenweise unterrühren.
Schinken in mundgerechte Streifen schneiden. Möhren in kleine
Stücke schneiden. Blumenkohl, Möhren, Eisbergsalat und
Schinken mit der Vinaigrette vermengen, eventuell nochmal würzen
und auf Tellern anrichten. Mit Kerbel garnieren.
:Zusatz         : 
:               : Zubereitungszeit (in Min.):
:               : 30
:               :    150 kcal
:               :    630 kJoule
:Stichworte     : Blumenkohl, Salat
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 sl: Scheibe
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum