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Klare Tomatenbrühe

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Klare Tomatenbrühe
Categories: Vorspeisen, Suppen
     Yield: 2-4 Personen
 
    500 g  Fleischtomaten
      1 l  Wasser
      1 sm Knoblauchzehen (evtl. mehr)
           etwas Suppengemüse
           Gekörnte Gemüsebrühe, 
           -möglichst ohne Salz 
           -(Bioladen)
           etwas Muskatnuss (frisch 
           -gemahlen)
           etwas frischen Pfeffer
      1    Teelöffel Oregano (evtl. 
           -mehr)
           Tomatenmark und Basilikum 
           -zum Dekorieren
 
Die Tomaten waschen und würfeln, Knoblauch schälen und
kleinschneiden, Suppengemüse waschen und ebenfalls klein
schneiden. Das Wasser zum Kochen bringen, Tomaten, Gemüse und
Knoblauch dazu geben und maximal 20 Minuten garen. Im Anschluss
durchseihen, mit den Gewürzen abschmecken, evtl. noch etwas
Tomatenmark dazugeben und mit Basilikum dekorieren und servieren.
:Stichworte     : Fasten, Suppe, Tomate
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 sm: klein

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum