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REZEPTANZEIGE

Klare Tomatenbrühe

2-4 Personen

Zutaten

  • 500 g Fleischtomaten
  • 1 l Wasser
  • 1-2 klein. Knoblauchzehen
  • etwas Suppengemüse
  • Gekörnte Gemüsebrühe, möglichst ohne Salz (Bioladen)
  • etwas Muskatnuss (frisch gemahlen)
  • etwas frischen Pfeffer
  • 1-2 Teelöffel Oregano
  • Tomatenmark und Basilikum zum Dekorieren

Die Tomaten waschen und würfeln, Knoblauch schälen und kleinschneiden, Suppengemüse waschen und ebenfalls klein schneiden. Das Wasser zum Kochen bringen, Tomaten, Gemüse und Knoblauch dazu geben und maximal 20 Minuten garen. Im Anschluss durchseihen, mit den Gewürzen abschmecken, evtl. noch etwas Tomatenmark dazugeben und mit Basilikum dekorieren und servieren.

Stichworte: Fasten, Suppe, Tomate
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:Quelle : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum