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Kirschsuppe mit Schneeklößchen

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Kirschsuppe mit Schneeklößchen
Categories: Dessert, Süßspeisen
     Yield: 4 Personen
 
    100 g  gemahlene Mandeln
      2 tb Zucker
      4    Eiweiß
      1 ts Zimt
    1/2    unbehandelte Zitrone 
           -(Schale)
      4 tb Zucker
    400 g  Sauerkirschen
 
Kirschen putzen, waschen, entkernen, mit Zucker, Zitronenschale und
Zimt in 250 ml Wasser zum Kochen bringen, ca. 5 Minuten garen.
Anschließend die Kirschen pürieren. 250 ml Wasser
zugießen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Für die Schneeklößchen Eiweiß steif schlagen,
nach und nach Zucker und Mandeln unterheben.
Klößchen abstechen und in kochendes Wasser setzen. Zugedeckt
bei milder Hitze ca. 10 Minuten ziehen lassen.
Suppe auf Tellern verteilen, Schneeklößchen auf die Suppe
setzen. Nach Wunsch mit Pistazien bestreut servieren.
:Zusatz         : 
:               : Zubereitungszeit (in Min.):
:               : 30
:               :    350 kcal
:               :      0 kJoule
:Stichworte     : Dessert, Kirsche, Suppe
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum